Livre Tout est bon dans la pomme de terre - édition Rue de l'échiquier


Prix régulier €8.00
Livre Tout est bon dans la pomme de terre - édition Rue de l'échiquier

Un cahier de cuisine pratique et complet pour tout cuisiner dans la courge !

La collection « Tout est bon dans... », ce sont des cahiers de cuisine végétarienne, dédiés chacun à un légume ou à un fruit, comme autant d'hymnes à leurs saveurs. L'occasion de réinventer la carotte, la pomme de terre, la tomate, l'aubergine, la pomme... Comment utiliser chaque produit dans sa totalité pour ne rien gaspiller ; varier les modes de préparation pour en tirer le meilleur parti ; explorer toutes les façons possibles de les cuire, de les associer, de les assaisonner ; jouer avec leur goût et leur texture.

SOMMAIRE
1. Tout est bon... ; 2. La pomme de terre fondante ; 3. La pomme de terre croustillante ; 4. La pomme de terre onctueuse ; 5. La pomme de terre épicée ; 6. La pomme de terre traditionnelle ; 7. La pomme de terre suave

QUELQUES RECETTES
Mini-pizzas de pomme de terre ; Parmentier aux champignons ; Pommes de terre frites au miel et au chili ; Salade de pomme de terre japonaise ; Gâteau de pomme de terre aux amandes.

64 pages

Parution : 15 octobre 2015

L'auteur : Sophie Brissaud 

Auteur, créatrice de recettes, photographe et styliste, Sophie Brissaud collabore avec de nombreux chefs et a écrit une trentaine de livres sur la cuisine et les vins (La Martinière, Hachette, Solar, etc.). Reporter culinaire, elle explore les traditions et l'actualité des cuisines des cinq continents. Elle est également l'auteur d'une série de films documentaires sur les chefs « nature » autour du monde (Chine, Tasmanie, Californie, Bénin, Pays basque), Le Bonheur est dans l'assiette, produit par Arte.

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